Jullovets sista utflykt gick till Vaxholm. Stillsamt. Nu är det däremot snart dags att kavla upp ärmarna,

vända dygnet "rätt" och sätta tänderna i terminens utmaningar. Ledighetens mål var att sova, träna,

fotografera och krama familjen. Så blev det också. Jag har dessutom hunnit med att träffa många

vänner och tänka många inspirerande tankar. Jag har flera små bildcollage på lager. Dessa lägger jag

ut efter hand. 

Såhär i julens slutskede vill jag dela med mig av svärmors recept på mumsig ischoklad.

För en chokladälskande dotter med diabetes är det här utmärkt julgodis.

Ischoklad

50 g mörk (gärna 90%ig) choklad  

50 g kokosfett (Riktig! Kolla hos Hälsokosten)

Värm i vattenbad, slå upp i små formar och förvara kallt.

Vi letade efter stans godaste Creme Brûlée och fann den på Noodle House

på Götgatan. Vem kunde ana att det bakom den fula röd/gula skylten dolde sig ett

paradis av fantastiskt kreativ, fräsch och vällagad asiatisk mat

(och ovan nämnda efterrätt). Rekommenderas! 

Jag har varit på väg till Hermans vegetariska restaurant i halva mitt liv och idag blev det äntligen av!

Lunchen började med en kopp varm äppelcider och följdes av underbar varm och kall buffé. Mums!

Ett gott bidrag till morgondagens julbord - Rödbetstzatziki!

Till 4 portioner behövs:

4-6 inlagda rödbetor (ca 100 g)

1/2 rödlök

100 g fetaost

2 dl matlagningsyoghurt

salt, peppar

Riv rödbetor och lök. Mosa osten.

Blanda rödbetor, lök, fetaost och matlagningsyoghurt.

Smaksätt med salt och peppar.

God natt!

Julmiddag med jobbet på Beirut Café! Jag är ledsen elever - doften av vitlök kommer

att ligga tung över skolan i morgon. 

Snart är det fredag. Då kanske man kan ta sig en öl. Här är några sorter som vi gillar här hemma. De går under benämningen "finöl". Det var en av de trevligaste sakerna med att börja arbeta (och inte vara student längre), att man kunde gå direkt till "finölshyllan" på Systembolaget. Newcastle är min favorit. Jag smakade den för första gången på en mycket gammal pub i Salisbury, södra England. Trevlig fredag!

Elevfritt i skolan. Jag och mina kollegor kör knytis med tända ljus till lunch. Jag har gjort en favorit:quinoasallad.

Quinoa är ett frö som växer vilt i Sydamerika och som finns i varianterna röd, vit och svart. Du kokar quinoan i buljong tillsammans med saffran. Tillsätt sedan strimlad fänkål (20-åringen i kassan frågar alltid vad det är, tycker att det ser ut som en säckpipa) och apelsin. Toppa med ruccola. Servera tillsammans med en god yogurt med lite flytande honung i.

                                               Smaklig spis!

Omröstningen om favoritfikat är avgjord. Något med choklad i är vad de flesta vill ha till kaffet! Då vet jag vad jag ska bjuda på när ni kommer hem till mig. Håll utkik efter fler omröstningar.